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"Biedenkopf hat eine Modelleisenbahn und ich eine Brauerei". Gunther Vogel aus Porschdorf ist Hobbybierbrauer.
Er kann die einzige Brauerei im Landkreis Sächsische Schweiz und zugleich kleinste in Sachsen sein eigen nennen.
Von 1975 bis zur Wende wohnte der in Bad Schandau Geborene in München. Als "guter Biertrinker" besuchte er.
in dieser Zeit oft fänkische Brauereien. Schließlich begann der Klempner vor 17 Jahren mit einem Einkochtopf selbst
zu brauen. "Ich habe ein Bier, was niemand im Laden zu kaufen bekommt", ist der 42jährige stolz.
Hopfen aus eigenem Anbau, bayerische Hefe, Heidenauer Gerstenmalz und Porschdorfer Quellwasser sowie eine achtwö
Prozedur - fertig ist sein ungespundetes Hausbraubier "Weniger Bräu".
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